Deze verse spring rolls zijn kleurrijk en gezond. Door verse knapperige groenten is het toch een feestje! En er hoort natuurlijk een lekker sausje bij, makkelijk te maken met ingrediënten die je sowieso in je kast moet hebben. Kan als voorgerecht, hoofdgerecht of tussendoor gegeten worden. Vullen, rollen en genieten maar!
Auteur: Kim
Kokosijs met fruit
Maak dit vooral alleen als je net zo van kokos houdt als wij. In dit kokosijs gaan drie verschillende ingrediënten met kokos, dus get ready! Alleen maar kokos zou een beetje saai zijn, dus wij kiezen ervoor om een gekleurde selectie fruit op het ijs te serveren. De mooiste die we hebben kunnen vinden is […]
Hot pot
Van mild tot super spicy en van herkenbare ingrediënten tot experimentele groentes uit de Toko, met een Chinese hot pot kan het allemaal. Een mooie afwisseling van het oerhollands gourmetten en harstikke leuk om met z’n allen aan een grote tafel te doen. Des te meer mensen er zijn, des te meer verschillende ingrediënten je […]
Chocolade tiramisu
Tiramisu kan op heel veel manieren, wij vinden deze versie met chocolade erg lekker. Daarnaast is ie ook nog eens zonder rauw ei, dus geschikt voor zwangeren en kleine kinderen 😉 Als dit niet van toepassing is, vergeet dan niet de koffie aan te vullen met je favoriete likeur zoals amaretto/whiskey/baileys. Voor de liefhebbers: als […]
Focaccia
Geduld is een schone zaak, zeker wanneer je zelf brood maakt. Deze zelfgemaakte focaccia is lekker luchtig en ideaal als snack of voorgerecht. Je kunt goed variëren met toppings, wat vind jij het lekkerst? Serveer er eventueel wat dips of sausjes bij. Tip: De focaccia smaakt ook heerlijk met andere toppings. Denk bijvoorbeeld aan oregano […]
Kim’s cookies met chocolade en framboos
Een variatie op de triple chocolate cookies die al op deze website staan, maar met een paar aanpassingen die ze nog lekkerder en ook mooier maken. In de laatste weken heeft Kim deze koekjes 4 keer gebakken, dus ze zijn echt geperfectioneerd. Ook zijn deze kleiner van formaat, scheelt ook weer voor de lijn (not)!
Traybake met gnocchi
Dit is stiekem echt een feestmaal! Heel simpel, want het hoeft alleen maar in de oven op een grote tray, maar toch kun je dit makkelijk voorschotelen met een luxe diner. Ben ook vooral creatief, vervang de ingrediënten eens voor iets anders en kijk wat jij het lekkerste vindt. We geven al een aantal suggesties […]
Rendang
Een echte Indonesische klassieker, het zuurvlees van deze keuken: Rendang! Het heeft tijd en liefde nodig, maar dan heb je ook wel echt een heerlijk gerecht te pakken. Om de boemboe te maken is een keukenmachine wel echt een must, anders krijg je de ingrediënten niet klein genoeg. Zorg dat je op tijd begint en […]
Kaiserschmarrn
Wie ooit al eens in Oostenrijk is geweest, kent dit gerecht. Wij zouden het omschrijven als hele luchtige stukjes pannenkoek met rozijnen erin, maar zoete wolkjes mag ook gewoon! Op de piste in Oostenrijk eet je het als lunch, maar wij vinden het ook erg lekker als ontbijt.
Pokebowl met tonijn tataki
Pokebowl is eigenlijk deconstructed sushi: Rijst onderop, dan alle groenten die je lekker vind erboven op en als toevoeging kiezen wij voor gebakken tonijn. Deze tonijn is gebakken met een korstje van sesamzaadjes voor een krokant laagje. De finishing touch is een wasabi mayonaise!