Een echte Indonesische klassieker, het zuurvlees van deze keuken: Rendang! Het heeft tijd en liefde nodig, maar dan heb je ook wel echt een heerlijk gerecht te pakken. Om de boemboe te maken is een keukenmachine wel echt een must, anders krijg je de ingrediënten niet klein genoeg. Zorg dat je op tijd begint en […]
Tag: Stoof
Knien in ’t zoer (konijn in het zuur)
Een typisch Limburgs stoofgerecht voor de winterse dagen. Het marineren en stoven zorgt ervoor dat het stevige konijnenboutje boterzacht wordt. Helaas is het wel een minder fotogeniek gerecht, maar we hopen dat jullie ons dat kunnen vergeven. Zelf eten we er graag aardappeltjes met spruitjes bij, maar natuurlijk zal het ook goed smaken met een […]
Paprikastoof
Door de paprika op lagere temperatuur te stoven wordt deze heerlijk zacht en een stukje zoeter dan je gewend bent. Heerlijk als bijgerecht bij zowel vis als vlees!
Pilav
Van origine een bijgerecht uit het Midden-Oosten, bij ons thuis bekend als hoofdgerecht wanneer er veel mensen langskomen. Het is een hele makkelijke stoof, dus nu maken we hem gewoon als we er zin in hebben.
Pompoenstoof
Een nieuwe manier van stoven voor ons, maar we waren meteen fan. De kruiden geven het gerecht een Marokkaans tintje. Door de rooksmaak van de BBQ nog lekkerder! Als hoofdgerecht is dit een portie voor twee personen, maar je kunt hem ook als bijgerecht serveren voor vier personen. Probeer ook eens de kikkererwten te vervangen […]
Giouvetsi (lamsstoof)
De smaken van deze Griekse ovenschotel werken perfect bij elkaar. Het duurt eventjes, maar gelukkig is het recept heel eenvoudig. Met dit gerecht haal je de Griekse keuken helemaal in huis!
Oma’s zuurvlees
De enige echte. Geduld is een schone zaak bij zuurvlees. Maar iedereen weet dat het de moeite waard is. Geleerd van oma en niets aan veranderd. Alleen het recept eens echt uitgemeten, zodat jullie het ook kunnen maken. Geniet!
Indiase stoof Vadouvan
Door deze speciale kruidenmix is dit een heerlijk gerecht. Wij maken deze stoof in de slowcooker, maar een goede braadpan is ook voldoende. Ook hier weer lekker veel groenten erbij voor extra vulling.